Sernik na niedzielę

Skoro niedziela – to najwyższa pora coś zjeść – a skoro coś zjeść, to tylko coś słodkiego, a jak coś słodkiego, to musicie upiec ciasto :)

Ja co prawda piekłam wczoraj, ale dla Was przepis dzisiaj – abyście i Wy przygotowali ciasto samodzielnie w domu.

U mnie niestety nie został nawet maleńki kawałeczek, cała blaszka poszła.. Dzieciaki zjadły i jestem w szoku, gdyż przeważnie mało ciasta jedzą, ale to chyba zachęciło Je truskawkami ;)

Sernik z bitą śmietaną i truskawkami :

Składniki :

  • biały ser mielony tłusty  – dałam 4 kostki po 200 g
  • śmietana kremówka 30% – jeden kubek chyba 200 g
  • 6 jajek
  • cukier – szklanka
  • budyń śmietankowy w proszku – całe opakowanie
  • kasza manna sucha – chyba z 50 g – na oko sypałam :P
  • masło /margaryna- około 120 g
  • 4 białka + pół szklanki cukru pudru + 2 łyżeczki kakao

Dodatkowo :

  • Śmietana kremówka 200g
  • Pół szklanki mleka
  • 2 żel mixy czy żel fiksy do ubijania bitej śmietany
  • truskawki

Wykonanie :

Białka oddzielamy od żółtek i oczywiście ubijamy na sztywną pianę – bez dodawania cukru. Następnie w osobnym naczyniu ubijamy śmietanę, potem w kolejnym naczyniu ubijamy masło/margarynę z cukrem na puszysta masę.

Gdy margaryna połączy się z cukrem – stopniowo dodajemy żółtka i dalej miksujemy. Następnie dodajemy biały ser – i tu ciekawostka – nie musimy bielic kilka razy, ja dodałam bezpośrednio z opakowania.
Gdy ser  się połączy z masą jajeczną, dodajemy budyń śmietankowy i kasze mannę.
Miksujemy.

Na samym końcu delikatnie dodajemy ubitą śmietanę i ubite białka. Mieszamy ostrożnie, aby masa nie opadła.
Przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Białka jakie nam pozostały ubijamy na sztywną masę, jak już będą sztywne – dodajemy stopniowo cukier – ubijamy dodaje aż masa ponownie będzie sztywna – a na końcu dodajemy kakao. Dalej ubijamy.

Białka przelewamy na masę sernikową.

Pieczemy w 180 st przez około godziny.
Patyczek nie będzie suchy.

Ciasto po upieczeniu nie wyjmujemy z piekarnika – studzimy przy otwartych drzwiach.

Tak naprawdę sernik jest idealny dopiero jak zupełnie ostygnie, gdyż ciepły jest rzadki.

Na samym końcu po ostygnięciu ciasta ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno, dodajemy miksy fiksy i dalej ubijamy, a jak już będzie sztywna jak beton – dodajemy zimne mleko i dalej ubijamy.

Ubita śmietaną polewamy ciasto.
Truskawki myjemy, odcinamy szypułki oraz kroimy. Układamy na śmietanie.

DSCN6865

DSCN6863

Niebo w gębie ;)

DSCN6864

30. Marzec 2014 by Mama Laurki
Categories: Kuchnia | Tags: , , , , , , | 47 comments

Comments (47)

  1. O kurcze… ale zaczęło mi burczeć w brzuchu ;) Toż to pyszności jak z cukierni !

  2. u mnie jest dokładnie to samo, nie ważne co mama idzie upiec do kuchni.. blacha zjedzona na poczekaniu, czasem nawet sama nie spróbuje xd

  3. Kurcze, ale pychotki :)

  4. Jak ja kocham sernik! :D

  5. Aż mi się zatęskniło ponownie za twarogiem. W Norwegii nie do dostania. Sernik norweski zupełnie nie smakuje i nie wygląda tak jak twój.

  6. Wiedziałam, żeby lepiej nie zaglądać, bo teraz będzie mi się chciało coś słodkiego.

  7. Mmm… ale pięknie wygląda!:) Aż się głodna zrobiłam :)

  8. Uwielbiam truskawki, a sernik wygląda bardzo aptecznie. U nas dzisiaj taka cudna pogoda, że cały dzień spędziłam w ogrodzie. Nie miałam nawet czasu obiadu zrobić, szybko grilla wrzuciliśmy. Padam:) Nie wiem, jak jutro o 5 wstanę do pracy:) Pozdrawiam:)

  9. Kurcze..wygląda bosko….za tydzień muszę upiec sernik :)

  10. Mrrr… wygląda obłędnie. Ja się pochorowałam, więc dziś niestety były tylko kupne ciastka.

  11. Sernik z truskawkami jest idealny na niedzielne popołudnie. Oj, zjadłabym kawałek:)

  12. W wersji z truskawkami to i ja bym zjadła ;)

  13. został dla mnie kawałek? :)

  14. Mniam, wygląda rewelacyjnie ;)

  15. A u mnie kokosowy sernik !
    Taki Twój z truskawkami też bym chętnie zjadła :D

  16. Mniam, mniam, a ja ograniczam słodycze w Poście :P

  17. mniam, i te truskawki na wierzchu, a za mną sernik chodzi juz od dawna

  18. Dziś upiekłam drożdżowe z truskawkami!

  19. Pożarłabym :D

  20. Do opisu wkradł ci się mały błąd. Piszesz o miksowaniu margaryny z cukrem, natomiast nie ma jej w spisie składników?

Leave a Reply

Required fields are marked *