Zbiorowy wpis deserowy;)

Jak w tytule.
Szczerze przyznam, że ostatnio nie chce mi się nic. Zwłaszcza pisać. Przechodzę obecnie etap JESTEMLENIEMNICMISIENIECHCEDAJCIEMIKOPA :P

Ale skoro zbliża się weekend to większość z Was będzie miała sporo czasu dla siebie i dla swojej kuchni. Więc na raz, hurtowo napisze Wam kilka przepisów na letnie desery – w miarę szybkie i nie potrzebujące zbytniego wysiłku. Ja ostatnio poszłam na łatwiznę i robię tylko to co szybko ;)

Po pierwsze oponki z fejsika, co Wam już fociaki pokazywałam.
Praca +pieczenie nie trwało więcej niż 30 max 40 minut.
Mega proste, mega szybkie i mega pyszne ;)

Potrzebne składniki:

  • 500 g twarogu
  • 3 jajka
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • troszkę cukru – mi się sypło około połowy szklanki :P
  • cukier waniliowy  całe opakowanie  jak toś nie ma, może pominąć
  • 1 łyżeczka sodki
  • 2 szklanki mąki  2 kolejne trzeba mieś w zapasie z boku.
  • Olej do smażenia
  • cukier puder do posypania


Sposób wykonania :

Wszystkie składniki dać do miski i wyrobić, Można ręcznie, można mikserem.
Jeżeli ciasto jest zbyt klejące dodajemy jeszcze trochę maki i dalej wyrabiamy aż będzie miękkie ale dobrze odchodzące od ręki.

Gotowe ciasto rozwałkowujemy na płasko (około 0,5cm), następnie szklanką wycinamy kółka , a z tych kółek mniejsze kółka np kieliszkiem.
Te małe kółeczka co pozostały zostawcie, będą z nich super mini pączusie ;)

W dużej np brytfannie rozgrzewamy olej – ja wlałam cały litr.
Na gorący olej wkładamy pojedynczo nasze oponki. Nie za dużo na raz, bo się nie upieką. po kilka sztuk starczy. Po chwili jak widzimy,  że oponki się zarumieniły z jednej strony  odwracamy na drugą stronę  i dalej pieczemy.
Następnie wyciągamy i układamy np na ściereczce żeby obciekły z tłuszczu. Te małe kółeczka tez pieczemy jak oponki, tyle że krócej.

DSCF4528

Na koniec posypujemy obficie cukrem pudrem i pochłaniamy zawrotne ilości ;)

DSCF4533DSCF4534

 

Po drugie mini torcik truskawkowy z mascarpone :

Potrzebne składniki:

ciasto

  • 5 jajek
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru

Krem

  • 500 g serka mascarpone
  • 500 ml śmietanki 30%
  • 2 żel fixy mixy – kto co ma
  • 500 g truskawek
  • 1 słoiczek dżemu truskawkowego
  • jakiś sok – może być truskawkowy

Sposób wykonania:

Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy cukier i ubijamy aż będą prawie białe.
Białka ubijamy na sztywną masę.
Do białek cienkim strumieniem wlewamy ubite żółtka i energicznie mieszamy tak, aby piana z białek nie opadła. Na koniec dodajemy mąkę po łyżce i również energicznie mieszamy.

Masę wlewamy na tortownicę najlepiej wyłożona papierem do pieczenia i pieczemy około 20 -25 min do suchego patyczka.

Śmietanę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy żel fixy mixy i ponownie ubijamy. Dodajemy serek mascarpone. I znowu ubijamy.
3/4 z tego co mamy truskawek myjemy, pozbywamy się szypułek i miksujemy na gładką masę. Dodajemy do śmietany i serka. I znowu ubijamy.

Upieczony biszkopt przekrawamy na dwa placki (jak będzie zimny oczywiście). Zwilżamy do sokiem np truskawkowym – ale odrobinę. Dolny placek smarujemy dżemem. Obficie. Potem kremem truskawkowym. Nakładamy na to kolejny placek, który z wierzchu ponownie obklejamy kremem truskawkowym. Dekorujemy pozostałymi truskawkami. Wstawiamy do lodówki aby torcik schłodził się
I włala :)

DSCF4538

DSCF4537   DSCF4536

DSCF4539

Po trzecie – nie wiem co to ale dobrze smakuje i jest z mleka skondensowanego :P

Potrzebne składniki:

  • Biszkopty okrągłe – mogą być nawet herbatniki:
  • 500 ml mleka skondensowanego słodzonego
  • 200 g żelatyny
  • 1 szklanka wrzątku (gorącej wody)
  • 1/2 zimnej wody
  • 500 ml śmietanki 300 %
  • 3 galaretki cytrynowe
  • 2 szklanki truskawek

Sposób wykonania:

Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie – mieszamy i czekamy ok 5 minut. Następnie zalewamy wrzątkiem i rozpuszczamy. Odstawiamy do ostygnięcia.

Blaszkę wykładamy np folią aluminiową czy papierem do pieczenia i układamy na to biszkopty. Na to wysypujemy pokrojone w ćwiartki i umyte truskawki.

Gdy żelatyna ostygnie, dolewamy ją do mleka skondensowanego – odstawiamy na kilka chwil aby nieco całość nieco stężała.
Gdy już ma odpowiednią konsystencje wlewamy na biszkopty i truskawki.

Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody – max w 600 ml wszystkie.
Odstawiamy do schłodzenia. Śmietankę ubijamy na sztywno. Gdy galaretki będą tężeć – dodajemy do śmietanki i mixujemy.
Wylewamy na tężejące mleko skondensowane. Wkładamy do lodówki aby stężało.

DSCF4649

DSCF4651

Po czwarte – jeżeli jednak lubicie biszkopty to możecie zrobić sobie piankę na biszkopcie. 

Potrzebne składniki:

ciasto

  • 6 jajek
  • 1/4 szklanki cukru
  • 4 kopiaste łyżki mąki pszennej
  • 600 g truskawek

pianka

  • 4 galaretki niebieskie
  • serek mascarpone
  • 400 ml serka mascarpone
  • 3 galaretki – ja miałam 2 cytrynowe i jedna pomarańczową
  • 3 mixy fixy

Sposób wykonania:

Biszkopta robimy tak jak w pierwszym przepisie, z tym, że na wierzch układamy umyte i pokrojone w ćwiartki truskawki.
Pieczemy przez około 25 minut aż się mocno zrumieni.

Niebieskie galaretki rozpuszczamy w 600 ml gorącej wody.
Czekamy aż ostygnie i zacznie tężeć.
Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy mixy fixy i ponownie ubijamy.l Na koniec dodajemy serek mascarpone. I znowu ubijamy.

Dodajemy do tężejących niebieskich galaretek i ubijamy przez milka dobrych minut aż wszystko ładnie się spieni.

Gdy biszkopt się upiecze i wystygnie wylewamy na niego nasza niebieską miksturę.
I w sumie tak mogło by zostać,a le ja lubię dokładać sobie pracy, więc dodatkowo całość zalałam galaretkami .

DSCF4661

DSCF4658

Po piąte – mój efekt uboczny – z nadmiaru składników powstały desery dla moich córek. 

Na spodzie są ćwiartki truskawek zalane cytynowo-pomarańczową galaretką, na to puch niebieski i ponownie galaretka. Ozdobione kandyzowanymi wiśniami i kulkami jadalnymi.

DSCF4653

DSCF4656             DSCF4657

Jak sami zauważyliście – wszędzie królują truskawki, bita śmietana i galaretki. Przepisy te są naprawdę proste i smaczne, a kombinacji jest naprawdę wiele. Potrzebna jest tylko wyobraźnia :)

Zatem wybierajcie i kombinujcie w domu.
Udanego weekendu i smacznego ;)

 

30. Maj 2014 by Mama Laurki
Categories: Kuchnia | Tags: , , , , , , , , , , | 59 comments

Comments (59)

  1. Muszę zrobić jakiś truskawkowy deser.

  2. Och ile przepisów. Najlepsze oponki i pączusie :D na pewno skorzystam z przepisów :)
    Ja też dziś dodałam przepis, na ciasteczka akurat. Też proste w przygotowaniu.

  3. Ależ tego jest ,naprawdę zbiorowo ,co jedne to pyszniejsze :)

  4. Taka kumulacja pyszności wywołuje we mnie falę wilczego głodu :)

  5. Same wspaniałości :) Mniam :)

  6. wszystko wygląda mega smacznie:d

  7. a tu jak zawsze przepysznie :)

  8. Omomom ale pyszności :)

  9. Ile pyszności ; ) .

  10. no ty to smaka człowiekowi umiesz narobić a ja nawet nie będę miała kiedy zrobić bo cały week w szkole

  11. Już jestem głodna :D

  12. To ja chcę się poopychać :P

  13. MNIAM SAME PYCHOTKI SĄ TAKIE.BUZIAKI.

  14. Nie ma bata! Muszę coś wkrótce upiec! Może upiekę ciasto czekoladowe?… Ślinka cieknie… Ale mam smaka na deser ;)

  15. Zawsze przedstawiasz takie pyszności, że robię się głodna, a jak widzę truskawki to w ogóle szaleję…:)

  16. Nie przeżyję. i jak ja mam się teraz odchudzać? :D

  17. Mniam! Mojemu lubemu spodobały się oponki, a mi torcik truskawkowy ;) Muszę zapisać sobie Twoje przepis ;)

  18. uwielbiam lekkie ciasta z galaretkami! pychota :-)

  19. No nie co za smakowitości! :)

  20. Dokładnie to mieszkam w małej wsi w powiecie ząbkowickim. :)

  21. No to narobiłaś mi ochotę na słodkości :)

  22. Aż zgłodniałam jak patrze na te pyszne oponki! aaaa:) buziaki:*

  23. Jakie to wszystko apetyczne:)

  24. Pysznosci palce lizać :)

Leave a Reply

Required fields are marked *